Desarrollo de un nuevo envase multifuncional para la conservación de productos de la pesca  

El objetivo de este proyecto es la creación de un nuevo envase multifuncional con propiedades antimicrobianas y antioxidantes que permitan prolongar la conservación y la calidad de ciertas especies de pescado. gracias a la liberación controlada de ciertos compuestos antimicrobianos y antioxidantes, prolongando por tanto el período de conservación y manteniendo la calidad de estas especies de pescado, ofreciendo de este modo al consumidor un producto más estable y seguro.

El objetivo  comercial  es conseguir mejorar la competitividad de las empresas implicadas, introduciéndolas en mercados estratégicos, con un revolucionario material que puede ser aplicado en ciertos tipos de envase para la mejora de la vida útil  de especies de pescado muy complicadas de conservar a través de las tecnologías actuales (mantenimiento de cadena de frío y conservación en atmósferas modificadas).

DESCRIPCIÓN GENERAL   

Desarrollo de nuevos materiales antimicrobianos de liberación controlada destinados a envases agroalimentarios, especialmente para el envasado de especies susceptibles de tener alteraciones microbiológicas como el pescado.

SOCIOS DEL PROYECTO       

HT MASTERBATCH

SCANFISK SEAFOOD, S.L. (SCANFISK)

TECNOPACKAGING, S.L. (TECNOPACKAGING)

OPIS PARTICIPANTES

UMA-Universidad de Málaga. Departamento de Ingeniería Mecánica y Mecánica de Fluidos

IAT-Instituto Andaluz de Tecnología

FUNDACIÓN AITIIP Centro Tecnológico de Transformación de Plásticos

RESULTADOS    

Se ha creado un nuevo diseño de envase a partir de nuevos materiales con poder antimicrobiano, para el propio envase, y con poder antioxidante para los films de sellado del producto.

APLICACIONES      

Envases de pescado

CONVOCATORIA    

Innpacto 2011

TIEMPO EJECUCIÓN    

24 meses: 01/07/2011 – 30/06/2013

INVERSIÓN    

Total (1.522.214 €) – HT Masterbatch: 229.478 €

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